30 JahreForsthaus Butzbach
Bei der Zubereitung unserer Speisen legen wir Wert darauf, mit regionalen Zutaten zu kochen. Wenn möglich kommen diejenigen Produkte auf den Tisch, die es gerade vor der Haustür gibt – so ist alles frisch und schmeckt, mmh, leckerer. Das Wild kommt größtenteils aus dem Wald um das Forsthaus herum.
Böhmische Spezialitäten
„Kattowitzer Nudelpfanne“🌿
Hausgemachte Spätzle mit geschmortem Spitzkohl & Wirsing, Cocktailtomaten & Schafskäsewürfel
13,90 €
„Mährisches Vielerlei“🌿
Servietten- & Böhmische Knödel auf dreierlei frischem Pilzragout
15,90 €
Salat „Ludmilla“
Blattsalate in Balsamico-Sherrydressing mit Waldpilzen, Streifen vom argent. Roastbeef, gratiniertem Ziegenkäse auf Birnenscheiben, Walnüssen & Weißbrot
22,90 €
Salat „Ohne Ludmilla“🌿
Blattsalate in Balsamico-Sherrydressing mit Waldpilzen, Ziegenkäse auf Birnenscheiben, Walnüssen & Weißbrot
17,90 €
„Egerländer Braten“
Hackbraten mit Lauchzwiebeln, Knoblauch & Käse gefüllt, auf Kartoffelstampf mit Schwarzbiersoße
16,90 €
„Prager Festtags-Schmaus“
Feinster Tafelspitz vom Weiderind, mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln
20,90 €
„Karlsbader Schweinebraten“
mit Original Staropramen-Schwarzbiersoße, Böhmischen Knödeln & Apfelrotkraut
20,90 €
„Ostrauer Schnitzel“
Paniertes Pfannenschnitzel mit Schmand-Sauerkraut gefüllt, auf Kartoffelrösti & dunkler Biersoße
19,90 €
Schnitzel „Brünn“
Paniertes Pfannenschnitzel aus dem Rücken geschnitten, mit dreierlei Pilzragout auf Kartoffelrösti
18,90 €
„Pilsener Gulasch“
Mariniertes Rindergulasch mit Zwiebeln, Knoblauch & Paprika in Dunkelbiersoße, dazu Serviettenknödel
21,90 €
„Sudetenland Pfanne“
Schweinemedaillons auf Spätzle, mit dreierlei Pilzragout, in der Pfanne serviert
22,90 €
„Wiener Zwiebelrostbraten“
Rostbraten vom Rindersteak-Rücken geschnitten, mit Schwarzbier-Zwiebelsoße & Röstzwiebeln, dazu Kartoffelstampf
25,90 €
Original Wiener Kalbsschnitzel
Paniertes Schnitzel aus dem Kalbsrücken, mit Zitronenscheibe & Preiselbeeren, dazu Pommes frites
22,90 €
„Wilderer Gulasch“
Wildgulasch aus heimischer Jagd, in Preiselbeersoße, mit frischen Rahmpilzen, an Bandnudeln und mit Apfelrotkohl
27,90 €
Kleine Leckereien
Salat vom Buffet
5,50 €
Pommes frites
4,50 €
Wildbratwurst
mit Preiselbeersenf & Brot
4,50 €
„Hochelheimer Handkäse“
mit Zwiebeln in Essigmarinade, Brot & Butter
10,50 €
„Böhmisches Teufelchen“
gewürfelte Hühnerbrust im Bierteig gebacken, mit Chilidip & Salatgarnitur
9,90 €
„Rinderbrühe“
mit Markklößchen
4,90 €
„Knoblauchsuppe“🌿
mit Kräuter-Croutons
5,50 €
„Kürbiscremesuppe“🌿
mit Kräutersahnehaube
5,90 €
„Suppenbasar“
alle drei Suppen in kleinerer Ausführung, für die, die sich nicht entscheiden können
10,90 €
Süße Leckereien
Gemischtes Eis mit Sahne
6,50 €
Original Marillenknödel
auf Vanillespiegel
9,90 €
„Eis & Heiß“
3 Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit heißen Früchten & Sahne
8,90 €
„Original Forsthaus Apfelstrudel“
mit Vanillesoße & Sahne – mit Vanilleeis 10,50 €
8,90 €
„Beschwipster Pflaumen-Keks“
in süßem Pflaumenlikör marinierte Pflaumen, auf Vanillecreme
5,50 €
„The Spirit of Prague“
Staropramen
„Pilsner“ – „Granat“ oder „Dark“
0,3 l / 0,4 l
3,50 € / 4,50 €
„Prager Quartett“
0,1 l Pilsner, Granat & Dark und ein Becherovka – im Holzkasterl serviert
8,50 €
